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DE GALICIA A MURCIA

La experta Guillermina Sánchez, una de las autoridades más reconocidas del país en materia quesera, ha seleccionado los quesos que más le han sorprendido en los últimos meses y el resultado será una cata en la que se pondrá  de manifiesto la impresionante riqueza de nuestro país. Quesos de Andalucía, Extremadura, Murcia o Galicia servirán para componer un menú repleto de matices que, por supuesto, será regado con vinos igualmente variados y procedentes de diversas geografías del orbe vitivinícola.

El menú/maridaje de quesos y vinos consistirá en:

  • El queso: Josefa. Leche cruda de cabra. Pura expresión de Galicia. El vino: Pampaneo Ancestral.
  • El queso: La Torre de Roda. Albacete. Queso Bienqueda. Leche pasteurizada de oveja. El vino: Agnès Paquet La Clou et La Plume 2019. Bourgogne Aligoté.
  • El queso: Quesería Rancho Villalba. Sevilla. Leche cruda de cabra. El vino: Le Beaujolais M.& C Lapierre 2021.
  • El queso: El Ferrer. Leche pasteurizada de vaca. Quesería Cal Music. Cataluña. El vino: Domaine Aux Moines 2016. AOC Savennières-Roche Aux Moines
  • El queso: Hermanos Zapata. Extremadura. En manteca. Leche cruda de cabra. El vino: Dos Cortados. Williams&Humbert . Palo Cortado.
  • El queso: De Murcia. Quesos Ruperto. Azul. Leche cruda de oveja. El vino: La Barajuela Raya 2016. Viña El Corregidor.

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