Las Quintas 2019

Las parcelas más frescas del valle del Jamuz en la provincia de León, donde trabaja Fuentes del Silencio, se utilizan para hacer uno de los vinos más ambiciosos de esta bodega. La combinación de las uvas tintas Mencía y Alicante Bouschet se complementa en este caso con el aporte de la Palomino, que contribuye a subrayar la frescura y a fijar el color del tinto. Las preciadas bayas se vendimian a mano, en cajas de 15 kg, llevándose a cabo una estricta selección manual en el viñedo. Fermentación en tinas troncocónicas de roble francés y posterior crianza en roble de 5oo litros durante 14 meses. Intensas notas de frutas rojas en nariz, junto a ricos balsámicos, y pura sedosidad en boca con taninos de fruta carnosos y delicados. Se puede disfrutar ya.