Tinc Set Pet Nat 2023

Macabeo, Parellada y Xarel-lo, a partes casi iguales aunque en este orden de importancia, se reúnen en el coupage de este espumoso Ancestral (es decir, no se añade licor de tiraje para producir espuma, sino que se aprovecha el azúcar de la primera fermentación), de la bodega Mas Candí, en Avinyonet del Penedès. El suelo de esta parte del viñedo catalán es arcilloso con cierto protagonismo de lo calcáreo, lo que lo hace ideal para elaborar tanto espumosos tradicionales como estos ancestrales alternativos y muy en boga en este momento. Ocho meses en botella con sus lías sobran para dotar al vino de la medida densidad que ofrece. Divertido y muy fácil de tomar.