Patrick Murphy Bota Haurie 2015

Jean Haurie, uno de los nombres propios fundamentales en la historia del Jerez, empresario de origen francés responsable de darle un empujón decisivo a la comercialización de los jereces iniciando la época de los encabezados, da nombre a esta bota de Las añadas de Patrick Murphy, serie apasionante de vinos de pasto que elabora el enólogo Santiago Jordi. Éstos son, resumiendo mucho, vinos blancos de Jerez elaborados sin encabezar. Pero de sencillos no tienen nada. Vinos, al contrario, complejos como este Haurie de la añada 2015, un Palomino de Jerez del gran pago de Macharnudo, de la finca Trinidad, ubicada a 87 metros de altitud. Tanto en nariz como en boca ofrece muestras de la crianza biológica a la que se somete durante 48 meses. Es largo, sápido, salino. Muy rico.