Singularis Albillo Criollo 2021

Cuando hablamos de vinos de La Palma, es casi obligatorio hacerlo del enólogo Carlos Lozano, quien no sólo ha investigado y experimentado las distintas subregiones de la viticultura palmeñas, sino que ha convencido a pequeños agricultores de la isla de que tiene sentido producir buenas uvas para obtener vinos importantes. La condición es pagarlas, lo que en el contexto de La Palma, y con la presión añadida del turismo, no resulta fácil. Pero Carlos es tozudo, ama su territorio y esto ha jugado a favor de la viticultura y la enología de La Palma. La serie Singularis expresa lo que se puede conseguir con esta clase de colaboraciones que preserva el territorio al mismo tiempo que nos muestra el alto potencial que alcanzan los vinos palmeños. Producción mínima (sólo se hacen 540 botellas, en la línea de los Singularis), color dorado casi caoba, aromas donde se muestra el buen trabajo con la piel de la Albillo Criollo (elegantes notas especiadas), boca seca, con peso, acidez viva, largo en retronasal.