Jue, 29 de octubre de 2026
De 20:30 a
22:00
Maridaje de cocina japonesa de otoño, con Naumi Uemura
70,00 €
Hay existencias
Vuelve la cocinera Naumi Uemura (Restaurante Uemura) a la Enoteca y lo hace con un maridaje excepcional dedicado al otoño. Los platos de la cocina japo más entrañables serán interpretados con el talento habitual de Naumi dando lugar a bocados que tendrán que vérselas con vinos de estilo variado y distinta procedencia. El menú se basará en productos de temporada entre los que no faltarán verduras, castañas, setas o pescados. Y cada receta será elaborada y explicada por la chef con todos sus trucos y recomendaciones. ¡Otro Japón es posible!
Puntuación de 4,8/5 (opiniones de nuestros clientes aquí)
Información adicional
El menú maridaje consistirá en:
Chikuzenni: estofado de verduras de temporada y pollo de corral.
El vino: Trediberri 2024. DOC Barbera d´Alba.
Gyozas de castaña, cerdo ibérico, edamame y zanahoria
El vino: Le Berne 2021. DOCG Vino Nobile de Montepulciano.
Nigiri de pescado de temporada a la brasa con carbón binchotan
El vino: Atalaque Albillo de la Longuera 2023.
Futomaki Aki (de otoño) setas de temporada
El vino: Vestigium 2023. Vino de la Tierra Castilla
Onigirazu de salmón y tsukemono (encurtido japonés)
El vino: Domaine de la Pinte Chardonnay 2023. DOC Arbois
Mochi de calabaza
El vino: Leona Cream Viuda de Manjón. DO Jerez-Xérès-Sherry.
Maridaje dirigido por Naumi Uemura y Juanma Ruiz Casado.
Cuándo y dónde
Jue, 29 de octubre de 2026
De 20:30 a
22:00
Enoteca Barolo (C/ del Príncipe de Vergara, 211, 28002, Madrid)
917 45 19 27
Inspiración
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