Thierry Germain Bulles de Roche

Thierry Germain, junto a su socio Michel Chevré, es el responsable de este espumoso de Saumur que abrió hace años el camino de los vinos con carbónico que se atrevían a ser diferentes. Regala un trago carnoso, muy sápido, y una rica paleta aromáticas de frutas maduras y bálsamos. Se equilibran en él las uvas chenin blanc (la principal de la cuvée), la chardonnay y la cabernet franc. Antes de embotellado, se crían en barricas de uno o dos años que sirvieron para hacer el conocido L´Insolite de Germain. Tras la crianza en botella, no se aplica dosage.