Valentin Zusslin Clos Liebenberg 2018

Liebenberg es un clos (viñedo cercado por un muro) que pertenece en exclusiva a la familia Zusslin. En él, la variedad riesling, que fue plantada en 1975, tiene un comportamiento idóneo. La aplicación de técnicas biodinámicas, en las que el domaine lleva confiando desde hace años, redunda en la calidad de la uva. Se vinifica en fudre y se cría durante un año con lías. Como es costumbre en la casa, el uso del azufre se limita a la mínima expresión. El resultado es un blanco elegante, con textura delicada y un final de boca que se resuelve con largura y matices aromáticos de complejidad. Un buen representante del perfil que ofrecen los nuevos blancos de Alsacia.