Ademán Carabizal 2023

Tinto de la D.O. Toro que representa bien los nuevos derroteros que muchas bodegas están siguiendo en los viñedos ubicados en los territorios de la Colegiata de Toro. Es el caso de Bodegas y Viñedos Maires y de su tinto Además Carabizal. Vino más ligero y bebible de lo que es habitual en Toro. Se hace con vendimia manual y escrupuloso control a la hora de aportar valores aromáticos y gustativos al vino. Se fermenta a temperatura controlada durante 17 días con tres remontados diarios, envejeciendo durante 4 meses en barrica francesa de tostado medio. Color rojo púrpura muy atractivo, con aromas abundantes de frutas en sazón y balsámicos, y una boca fresca, amplia, carnosa sin pasarse (he aquí la clave).