Alvaro Castro Dao

La figura del elaborador Alvaro Castro ha sido clave en el resurgimiento de la región portuguesa de Dao. Castro ha identificado las mejores uvas para elaborar calidad, ha aislado viñedos, ha llevado a cabo vinificaciones parcelarias y, en definitiva, ha sido uno de los que más decisivamente ha contribuido a implantar el modelo cualitativo en la región. Como es lógico, sus vinos de viñedos especiales han subido de precio, pero todavía es posible disfrutar de su Dao genérico tinto por un precio envidiable. Se combinan en él las uvas touriga nacional, alfrocheiro, tinta roriz y jaén, fementadas en acero y pasadas por una crianza en roble francés durante un año. Un tinto fresco y maduro al mismo tiempo.