Ami Le Gaminot 2022

Paul y Willy son amigos y socios en Domaine Ami. Con filosofía biodinámica, y sabiendo lo que hacen (tienen experiencia: Willy trabajó en Domaine de Montille), elaboran vinos que desafían los modelos establecidos. Los suyos son francamente divertidos y provocan una sed adictiva. No puede extrañar que cada día estén recibiendo más aplausos de la crítica, sobre todo de la menos oficial. Su Gaminot es un tinto revitalizante que tiene como principal protagonista a la uva gamay (la del Beaujolais), pero que también contiene un 20% de pinot noir y algo de las uvas blancas aligoté y chardonnay. Abundantes frutas y ciertos toques de la floralidad típica de la gamay dominan la nariz. En boca tiene fuerza, pasa con brío y se alarga en un final marcadamente floral. Perfecto para inquietos, curiosos y buscadores de novedades.