AT Roca Brut Reserva 2023

Este espumoso, aun siendo Denominación de Origen Penedés, no puede olvidar ni su origen ni las manos del hombre que lo gestó, Agustí Torelló Sibil nació y creció como enólogo elaborando Cava en la bodega familiar. Macabeo, xarel.lo, y parellada, procedentes de un mosaico de parcelas diseminadas por el Penedés que le aportan a cada variedad, ahora la caliza, ahora la mineralidad. Veinte meses de crianza en botella tras la toma de espuma para ensamblar un vino picante y ágil en boca. CalÇots a la brasa