Bonomi Rosé Brut

Hace unos años, la única marca de Franciacorta conocida internacionalmente era Ca´del Bosco. En la actualidad, otros elaboradores suman esfuerzos para que estos espumosos italianos sean más conocidos por su calidad. Es el caso de la Tenute Castello Bonomi, cuyo rosado en versión brut sorprende por su delicadeza aromática y la textura de su burbuja. Se trata de un rosado de pinot nero a partir de las 24 ha que trabaja Bonomi en el sur de Franciacorta. El vino base fermenta en depósitos de acero inoxidable y recibe una crianza de alrededor de medio año. Pasa un mínimo de otros dos años más en botella para la toma de espuma y la crianza posterior sobre lías. Fresco, placentero, con elegancia.