Bruyère & Houillon Chardonnay Arbois La Croix Rouge 2021

La Croix Rouge es, a pesar de su nombre, un blanco de chardonnay elaborado por Bruyère & Houillon, para muchos buenos aficionados la bodega más atractiva del Jura francés. Fruto de la unión de Adeline Houillon y Renaud Bruyère, esta bodega representa los valores que han convertido a la región del Jura en un lugar de peregrinación para quienes adoran los vinos que no se parecen a otros vinos. Por supuesto, la aplicación de las prácticas naturales (mínima intervención, limitación radical del SO2…) sostiene la forma de interpretar tanto el viñedo como los vinos. En su caso, La Croix Rouge brinda una chardonnay al estilo Jura, tocada de rareza, con toques balsámicos y florales y buen peso de fruta refrescada por la acidez. La producción es escasa, y alta la demanda.