Ca del Baio Asili Riserva 2019

Asili es uno de los grandes pagos de Barbaresco. Es en este pueblo, precisamente, donde se ubican los viñedos en una altitud entre los 210 y los 290 metros, y en exposiciones muy variadas. Allí Ca del Baio controla 2 ha de Nebbiolo con exposición suroeste, de las que sale tanto el Asili Riserva como el Asili. El Riserva, respondiendo a su nombre y categoría, recibe una crianza de 30 meses en barricas de uno y dos años, después de una maceración de más de 40 días. A esto se suma una estancia de un año en botella antes de salir al mercado. Uno de los grandes del Barbaresco.