Capitán Beto

Los enólogos argentinos Gerardo Michelini y Andrea Muffato, asociados con el viticultor local Javier González, están buscando la tercera dimensión para los vinos de variedad mencía en el Bierzo, una de las zonas más espectaculares y singulares de España. Elaborado a partir de uvas de viñedos muy viejos situados en los pueblos de Ozuela, Rimor y Orbajano, y envejecido durante diez meses en barricas usadas, se elabora a base de cortas maceraciones en partidas diminutas de uvas pisadas con los pies, lo que convierte a este vino en un ejemplar delicado y fresco. Puede acompañar a unos riñones al jerez con garbanzos.