Château Canon 2022

Desde hace años, este château es una garantía en Burdeos. Contundente, delicado, armónico, riquísimo a los pocos meses de salir al mercado y enorme cuando pasan décadas que le aportan complejidad oxidativa. Baste señalar que sus propietarios son los de Chanel (compraron en 1996), que éstos no han escatimado en inversiones y que el chàteau se ha beneficiado del buen hacer de John Kolasa, quien llegó a Burdeos en la década de los setenta y ha contribuido a subir el nivel de las bodegas en las que trabajado, como Canon, en la llamada margen derecha, y Rauzan-Segla al otro lado del famoso estuario bordelés, es decir, en el Médoc, y más concretamente en el pueblo de Margaux. Canon combina un 70% de Merlot con un 30% de Cabernet Franc.