Clos Cazals Extra Brut Blanc de Blancs

Tras una historia de altos y bajos, como cualquier historia suficientemente larga, el nombre de Cazals vuelve a volar en la cumbre cualitativa de los champañas de la Côte des Blancs, donde la uva Chardonnay, como sabemos, es la reina indiscutible del viñedo. Entre otras razones, este reinado se debe a la cantidad de tierra blanca que encontramos en el subsuelo esta ladera ubicada al sur de Reims (la famosa craie, o tiza) que ayuda a desarrollar los racimos de Chardonnay y acaban dándole a los champañas que se hacen con ella un marcado y exquisito perfil fresco. A esta alianza de variedad de uva y tierra, precisamente, dedica Calzals su champán Bulles de Craie. Pura frescura a precio más que competitivo considerando las subidas de precios de últimamente.