Clos Cazals Extra Brut Blanc de Blancs 2016

Los champañas elegantes y nada extremos de Claude Cazals tienen en su Extra Brut 2015  una de sus indudables cotas cualitativas. Elaborado con Chardonnay, se trata de un blanc de blancs por el que ya han pasado algunos años, lo que significa que se ha beneficiado de una dosis de oxidación que le ha aportado complejidad. Se suman, por tanto, estas notas aromáticas que recuerdan a la manzana asada con otras que, sobre todo en boca, transmiten la típica frescura de la Chardonnay procedente de los pueblos de la Cote des Blancs. Un champán en un momento de consumo extraordinario.