Coloma Seleccion Graciano 2019

La variedad Graciano, ésa que antes se usaba en Rioja para darle acidez a los vinos, junto a otras como la Maturana o la misma Garnacha, puede convertirse en una de las opciones más interesantes cara al futuro. La razón de este cambio de mentalidad tiene que ver, cómo no, con el aumento de temperatura del planeta. En zonas particularmente cálidas, las uvas que den grado alto no son muy convenientes. Aquellas, en cambio, con buena acidez están destinadas a protagonizar muchos viñedos. ¡Es el caso! Y así lo entienden en Bodegas Coloma, un productor de Extremadura cuyo monovarietal de Graciano pasa seis meses por barrica francesa y americana. Tiene peso y no resulta pesado. ¡He aquí la clave! No en vano, ha recibido buenas puntuaciones de críticos tan importantes como Jancis Robinson (16,5 puntos sobre 20).