D´Oliveiras Verdelho Colheita 1981

Madurado durante treinta años en toneles de roble, este vino de Madeira pone de manifiesto por qué los de la isla portuguesa fueron, y son, vinos tan apreciados. Quizá hoy no haya un gran número de bodegas comprometidas con la calidad, pero las que hay, merecen mucho la pena. Es el caso de D´Oliveiras, dirigida por los hermanos Anibal y Luis D´Oliveira. Su verdelho 1981 es un colheita que fue clasificado como «Frasqueira» (mayor nivel cualitativo de los vinos de Madeira) y fue parte de la colección particular de la familia propietaria. Desprende aromas de frutos secos (nueces, almendras) con leves ahumados y toques de café. Gran boca, con buen nervio de acidez, amplitud y largura. Perfecto para quesos curados, chocolate con alto porcentaje de cacao e incluso foie.