Dom Pérignon Brut Vintage 2013

Dom Perignon no fue el creador del champán, pero sin sus descubrimientos esta bebida del lujo y la sofisticación no sería igual. En cualquier caso, el champán que lleva su nombre no baja la guardia. Burbuja perfecta, equilibrio de acidez y alcohol, frescura y conjunción. El monje de Hautvillers se encuentra en un perfecto estado de forma. Una elaboración perfecta, y una no menos perfecta crianza en botella (excepcional y meticuloso el proceso de la llamada crianza en rima) explican que la leyenda de la Champaña siga funcionando mejor que el primer día. Con razón, un ganado a pulso sinónimo del lujo en el mejor sentido de la palabra.