Domaine de La Borde Plous´saperlipopette

En la localidad de Pupillin, Julien Mareschal dispone de 5 ha con viñas de edad comprendida entre los 7 y los 77 años. Cepas de pinot noir, trousseau y ploussard (en tintas), y de chardonnay y savagnin, se someten a un trato estrictamente biodinámico (aplica preparados bio desde 2012). La ploussard de este tinto, en suelos de arcilla roja, se vinifica usando parcialmente el raspón del racimo (30%). Se embotella sin sulfitado, en una baja graduación (11,5 grados) que acentúa la facilidad de su trago.