Domaine De Majas Chardonnay 2025

Tom Lubbe, artífice de Matassa, es también el autor de Domaine de Majas. Este último se estructura a partir de 30 hectáreas de viñedo ubicadas en la localidad de Caudiès Fenouillèdes, en el llamado Pays d´Oc, sur de Francia (zona Languedoc-Roussillon). Ambas bodegas, en cualquier caso, son fiel reflejo de los planteamientos y resultados que han dado justa fama a Lubbe entre los llamados vinos «naturales». Mínima intervención en enología y máximo trabajo en el viñedo (he aquí las claves) dan lugar a vinos de gran energía, con cierta ambición en el caso de Matassa y una sencillez típica de vino gluglú por lo que corresponde a Domaine de Majas. El blanco es un monovarietal de Chardonnay a partir de viñedos de más de treinta años que fermentan principalmente en depósitos de inoxidable, aunque un 10% del conjunto lo hace en barricas. Permanece en inox con sus lías para ganar textura y cremosidad.