Dominio de Calogía 2021

Dominio de Calogía es el proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas, responsable técnico durante tanto tiempo de Viña Pedrosa, la conocida bodega de Ribera del Duero. Aprovechando un conocimiento incuestionable de la región y los estilos del Duero, Pérez Ovejas se ha decantado en Calogía por una línea de tinto fino, nunca mejor dicho, en el sentido de elegante, integrado pero sin perder la contundencia que identificamos con el Duero. Tres vinos componen por ahora la bodega: Dominio de Calogía y Dominio de Calogía Cuvée S (los «importantes», digámoslo así), y Doble M, algo más accesible de precio y también algo más frutal y sencillo. Los tres, en cualquier caso, cuidadísimos vitícolas y enológicamente. Dominio de Calogía destaca por su finura opulenta, lo que recuerda a algunos buenos burdeos. Intensidad aromática alta y plena de matices, y boca firme, con admirable relación de acidez y alcohol, y un tanino sencillamente perfecto. Le acompañó la añada, por cierto, la 2021, realmente excepcional en algunas zonas del Duero.