Dominio de Calogía Doble M 2020

Dominio de Calogía es el proyecto personal de José Manuel Pérez Ovejas, responsable técnico durante tanto tiempo de Viña Pedrosa, la conocida bodega de Ribera del Duero. Aprovechando un conocimiento incuestionable de la región y los estilos del Duero, Pérez Ovejas se ha decantado en Calogía por una línea de tinto fino, nunca mejor dicho, en el sentido de elegante, integrado pero sin perder la contundencia que identificamos con el Duero. Tres vinos componen por ahora la bodega: Dominio de Calogía y Dominio de Calogía Cuvée S (los «importantes», digámoslo así), y este Doble M, algo más accesible de precio y también algo más frutal y sencillo. Pero, ojo, tanto vitícola como enológicamente los procesos no pueden estar más cuidados. Baste decir que se hace doble selección manual de viñedo (de ahí el nombre) y que recibe una crianza de 15 meses en barrica de roble Allier. Nariz fragante, paso de boca fluido y a la vez denso, tanino preciso, vivo. Un vino que todo amante del Duero y del vino bueno en general debe probar.