Feudi di San Gregorio Falanghina del Sannio

Con la denominación Falanghina del Sannio (DOP), Feudi di San Gregorio consigue dar relieve al perfil a la vez sencillo y refrescante de la uva blanca Falanghina. Aunque tal vez se muestre menos dispuesta a dar vinos de cierta ambición (a diferencia de lo que ocurre con la fiano o la greco, las otras dos uvas blancas de consideración en la Campania), lo cierto es que la falanghina es una joya si se interpreta bien. Es el caso de la que nos ocupa, que acertadamente se somete a un ligero paso de crianza en inoxidable (unos cinco meses) para que sean los deliciosos atributos primarios de la uva los que brillen.