Izar-Leku 2020

Hace ahora algo menos de una década (en 2015), arrancaba este proyecto que viene a demostrar que en Guipúzcoa, más concretamente en Getaria, la aventura del vino ya no está condenada únicamente a los chacolís. Al mismo tiempo que éstos resultan cada vez más delicados sin perder esencia, la inversión en tecnología y el mimo con el que se cuidan los viñedos (sin olvidar los efectos del cambio climático) están abriendo nuevos caminos de elaboración. Izar-Leku es un ejemplo perfecto de lo dicho. Espumoso capaz de codearse, incluso superarlos en cata a ciegas, con otros consolidados desde hace años en el mercado internacional, Izar-Leku se atreve incluso a ser un espumoso de añada en este caso la 2019, a partir de la Hondarribi Zuri, emblema varietal de la región.