Jacques Carillon Puligny-Montrachet 1 er. Cru Les Perrières 2023

Los Carillon llevan instalados en Montrachet desde el siglo XVI, y su nombre se asocia principalmente con el pueplo y el viñedo de Puligny. En 2010, Jacques Carillon, hasta entonces en el domaine familiar, y su esposa Sylvia fundaron su propia bodega a partir de 5.25 ha radicadas, principalmente, cómo no, en Puligny. El domaine trabaja sólo con unvas de su propiedad, entre la que encontramos tesoros como Les Perrières, un excelente chardonnay de cepas de 40 años que pasa un año en barrica de roble, de la que sólo un 20% es barrica nueva.