Jean Fery Bourgogne 2023

Échevronne es un pueblo de la Côte de Nuits, entre Beaune y Nuits-Saint-Georges, donde es posible encontrar algún domaine en alza como el de la familia Fery. Elaboraciones sin trampa ni cartón, muy basadas en el viñedo (32 hectáreas, con certificación en agricultura biológica), dan lugar a vinos blancos y tintos que demuestran las enormes posibilidades del territorio borgoñón. Puligny, Mersault o Corton en blancos, y Savigny, Vosne, Gevrey o Vougeot en tintos, componen parte de este mosaico de estilos de Chardonnay y Pinot Noir, sin olvidar un blanco de Aligoté. Todos los escalones cualitativos se cuidan comenzando por el borgoña básico tinto, firme, con buen tanino, fresco, muy largo… Tiene alma de «village».