La Guita Manzanilla en Rama

La Guita en Rama supone sobre su hermana, La Guita, un aumento en cuanto a la especialización de un vino siempre impecablemente elaborado. Tradicionalmente los vinos en rama quedaban para el consumo local y en bodega, dada la fragilidad que tenían, pero las nuevas técnicas de elaboración propician que se puedan beber a miles de kilómetros de Sanlúcar. Esta manzanilla es poderosa en nariz y algo más trabada en boca, ideal para comer platos aromáticos. Tataki de atún al cardamomo