Las Blancas Tradicionales 2024

Aunque su interés inicial se centró en la producción de fondillones (de ahí el nombre, Fondillón Luis XIV), esta bodega ha ampliado su interés en la apuesta por variedades del territorio alicantino/valenciano, como demuestra este blanco que combina Verdil, Merseguera y Moscatel de Alejandría en porcentajes de 75, 20 y 5%. Viñedos viejos de raíces largas y pequeña producción garantizan un nivel de materia prima que ya quisieran para sí vinos de precio más alto. La elaboración no puede ser más sencilla, fermentando en depósitos de inox y aprovechando las lías resultantes para dotarlo de cierta cremosidad y peso de boca. Trago delicioso, fluido, a la vez fresco y maduro. Muy recomendable.