Ledogar Carignan Blanc

Con IGP Aude, los hermanos Ledogar, Xavier y Mathieu, comercializan un curioso blanco de cariñena que se encuentra en un extraordinario momento de consumo. El domaine trabaja con una veintena de hectáreas ubicadas en Ferrals-les-Corbières, donde se encuentra la bodega. Partidarios de la biodinámica (certificado Ecocert desde 2006), los Ledogar cuidan el viñedo con caballos de tiro y tienen prohibido todo aquello que pueda perjudicar la expresión del terroir en sus vinos. Su cariñena blanca se somete a una fermentación espontánea y se embotella sin filtrar.