Les Monts Damnés

Pascal Cotat, una de las referencias de calidad en el área de Sancerre (Loira), elabora este blanco ambicioso donde los atributos de la sauvignon blanc se expresan con toda su riqueza. Madurez, frescura, contundencia controlada y un final largo revelan maestría a la hora de elaborar y un gran trabajo en el viñedo. Cotat forma parte de la vanguardia biodinámica en esta parte de Francia. La selección de las parcelas más altas (las «malditas montañas» a las que se refiere el nombre del vino) explica la sabrosa acidez que regala en el paso de boca.