Marco Merli Venco

Cerca de Perugia, en la región italiana de Umbría, el elaborador Marco Merli es un exponente de la vinicultura biodinámica. Fundó su bodega en 2002, en Casa del Diavolo, y desde entonces ha seguido una línea de elaboración nada intervencionista, privilegiando el trabajo en viñedo y huyendo de productos de síntesis y de todo aquello que pueda interferir en la expresión natural de la tierra y de las uvas. Su blanco Venco parte de cepas sobre suelos arcilloso-calcáreos. Se elabora dejando que las pieles de las uvas marquen tanto el color (amarillo anaranjado), como el sabor (con peso, buena acidez) y los aromas (frutas de hueso, monte bajo). Una experiencia.