Maridaje: Quesos de Francia, con vinos del mundo.

Como es tradición, en septiembre vuelven los quesos a la Enoteca y en esta ocasión con un tema que nos encanta: Francia y las texturas cremosas. Un especialista en la materia, Tomás Asensio Levy, se ha encargado de seleccionar muestras que pondrán de manifiesto la calidad que los quesos cremosos pueden alcanzar en las distintas regiones francesas que mejor representan este estilo, desde Borgoña a Ródano pasando por Champán. Será, por cierto, un reto maridarlos, y para ello recurriremos a vinos muy variados tanto de color como de aroma y sabores. No faltarán vinos espumosos en nuestro repertorio, entre otros. Por supuesto, Tomás Asensio dirigirá la degustación explicando las diferentes elaboraciones y características de estas delicias cremosas.