Mártires 2016

Pura personalidad riojana. La de su elaborador, Miguel Ángel de Gregorio, y la de unas viuras muy especiales, las de la FInca que le da nombre, los Mártires. Plantada en Briones en 1970, realizan en ella una viticultura sostenible, siguiendo los ciclos naturales de la planta, con abonado orgánico y sin herbicidas. La fermentación y posterior crianza (nueve meses) se realiza en barricas bordelesas de roble francés, de los cuales cuatro meses están en contacto con sus lías, realizando battonage dos veces a la semana. EL resultado es un blanco complejo, sutil y elegante, graso, con volumen, potente y sedoso en boca.