Molatón 2023

Quienes disfrutaron del perfil refrescante y (nos atrevemos a decir) incluso revitalizante del tinto The Walking Dead (ya sin producción), en cuyo diseño participó activamente uno de sus propietarios, Mariano Fisac, no debe perderse este Molatón de la D.O. Almansa, tinto que integra el conjunto de vinos que componen, bajo el nombre Disfrutadora de El Colmenar, la que es la aventura vitivinícola más ambiciosa de Fisac hasta la fecha. Molatón es un «vino de parcela», tal como reza en la etiqueta, elaborado a partir de un varietal, la Garnacha Tintorera, que a Fisac sabemos que le gusta. Nariz fácil, directa, con muchos frutos rojos y algunas especias nada evidentes después de un momento de reducción, lo mejor está en la boca. Buena tensión sin exageraciones indebidas, con la acidez típica y ligeramente crujiente de la Tintorera. Digámoslo rápido: se bebe solo. Basta probarlo.