Náiades 2021

Náiades representa la vanguardia de Rueda. Elaborado de viñas centenarias y en algunos casos prefiloxéricas, el estilo de este vino da una vuelta de turca a lo que entendíamos por un vino de Rueda. La nariz es maravillosamente armónica y ensambla muy bien la fruta blanca, melocotón, pera, con las finas notas tostadas, cremosas, y melosas de la madera. En boca es glorioso, con la untuosidad de un AOVE. Se puede beber y en casos de paciencia extrema guardar, pero démosle un plato a su altura. Milhojas caramelizado de anguila