Níspero Albillo 2023

Eufrosina Pérez cultiva entre los precisos y abruptos valles de La Palma, uvas con las que elabora vinos emocionantes. Níspero Albillo sigue siendo uno de nuestros blancos favoritos de Canarias, porque más allá de las características técnicas, es un vino disfrutable y con alma. Color algo oxidativo y mate, normal en este vino, la nariz abre según se oxigena y enseña los cítricos y la miel. En boca, ¡lo mejor!, unas táctiles voluptuosas, cremosas, fundentes, de paso aceitoso pero con una viva acidez. Prohibido el picoteo, solo platos con enjundia.