Paolo Scavino Bric del Fiasc 2019

En el pueblo de Castiglione Falletto, uno de los más renombrados del mapa de los vinos de Barolo, en el Piamonte italiano, Paolo Scavino acaba de cumplir un siglo de vida (nació en 1921). Esta bodega, sin embargo, destaca por la posesión de 30 ha de viñedo repartidas en diferentes pueblos del área de Barolo, como La Morra o Serralunga, además de Monforte o Novello. En Castiglione, el viñedo Bric dël Fiasc es una de las propiedades más importantes de la familia. Se trata de apenas poco más de 2 ha a una altitud de 260 metros y con exposición sur-oeste. Los fósiles del suelo, claves en la complejidad de este viñedo, se alían con la uva Nebbiolo para dar como resultado un vino de sabor poderoso y largo dotado de excelente frescura.