Pascal Doquet Le Mont Aimé Pemier Cru Extra Brut 2009

Con las viñas de Le Mont Aimé, el gran Pascal Doquet elabora una de esas obras de arte que le han otorgado fama durante los últimos años. Champañas en los que la uva Chardonnay se utiliza como vehículo del terroir, buscando expresión de suelo calcáreo pero sin olvidarse de la madurez y, lo más importante, del placer. Doquet forma parte del reducido grupo de hacedores de vino que nunca se conforman con lo obtenido y siempre están buscando nuevas expresiones y matices. Esto explica que los Mont Aimé sean fieles a su añada. En esta ocasión, una 2009 lista para beber y disfrutar. Ejemplo modélico del alto grado de delicadeza y singularidad que pueden alcanzar los champañas del pueblo de Vertus.