Patrick Murphy Bota Isabel Mijares 2019

Tan sólo 601 botellas han salido al mercado de este blanco de la uva Doradilla. Lo firma el enólogo Santiago Jordi y no es un «sherry», sino uno de esos vinos de pasto que estamos teniendo la suerte de disfrutar últimamente. Blanco, por tanto, de añada (en este caso, 2019), de uvas procedentes de la Finca Trinidad en Macharnudo Alto, ubicada a 52 metros de altitud, sometidas a un proceso de crianza oxidativa de 48 meses. Esta crianza, calculada para que acabe resultando un vino amplio y poderoso (como lo son los olorosos, salvando las distancias que hay que salvar), aporta delicados matices de frutas maduras y toques yodados tanto en la nariz como en la boca sin restarle densidad en el paso. Vino cremoso y repleto de energía dedicado a la enóloga y maestra de enología Isabel Mijares.