Paul Déthune Blanc de Noirs Grand Cru Extra Brut

El nivel ascendente de Paul Déthune sigue su ritmo. A partir de viñedos de Ambonnay, donde se cultivan algunos de los mejores viñedos de pinot noir, Déthune apuesta por una gama carnosa, sólida y muy elegante. La aportación de la crianza en barrica refuerza este carácter rotundo, dando lugar a un blanc de noirs casi masticable y, en todo caso, muy delicado. El paso de los años integra la madera todavía mejor y el equilibrio se vuelve sencillamente espectacular. Se aprecia el porcentaje de vino de reserva, fruto de un periodo de más de cuarenta años de vinos hechos y criados en madera.