Philipponat Clos des Goisses Extra Brut 2014

Reputado champán que debe su fama a la parcela con la que se elabora, Clos des Goisses, cuya primera producción data de 1880. Ubicadas en el pueblo de Mareuil-sur-Ay, en el valle de la Marne, las cepas son, sencillamente, joyas. Frutoso, intenso, puro: así ha sido definido este magnífico champán que está en manos de Philipponat desde 1935. La inclinación del viñedo, del 45%, es un dato más que ha contribuido a su mito. Pero lo importante es el gran nivel que vienen sosteniendo los aromas y sabores que identifican a Des Goisses desde hace tanto tiempo. Manda la Pinot noir en el coupage, que aporta rotundidad, peso, redondez, aunque la Chardonnay cumple también un papel primordial en la estructura, gracias a su rica acidez y nervio. Sin duda, uno de los grandes.