Piélago 2021

Tal y como le gusta decir a su elaborador, la bodega Jiménez-Landi, Piélago es un vino de pueblo, exactamente del pueblo de El Real de San Vicente, en la provincia de Toledo. Y esto no sólo no es peyorativo si no que le aporta un caché de vino importante, y que si fuéramos franceses se diría cru, lo que suena fino a tope. Garnacha de viñas viejas procedente de pequeñas parcelas y trabajadas durante la maceración con raspones, para que de su punto crujiente al vino.