Tierra, sol, tiempo y pasión. Con estas cuatro palabras define Gulfi Cantina la esencia de sus vinos. Son palabras que ayudan a entender el territorio donde se asienta esta bodega. Nos referimos a Sicilia. Gulfi ha hecho de la isla su principal seña de identidad, sobre todo de la mitad oriental siciliana donde nombres propios de lugares como Chiaramonte, Pachino o Etna han servido para consolidar la filosofía vinícola de esta casa.
Cada uno de estos lugares presenta, además, su propio carácter. Chiaramonte al norte de Ragusa, con viñedos que suben hasta los 450 metros. Pachino en el extremo sur oriental de la isla, casi en una esquina de este pequeño país, con cepas que se asientan sobre material calcáreo. Y Etna con la imponente presencia del volcán y viñedos a una altitud entre 800 y 850 metros sobre el nivel del mar.
Por supuesto, cada territorio tiene sus propios vinos, tanto blancos como tintos, y se comercializan aprovechando las distintas opciones que existen en Italia para ello, es decir, usando el nombre del varietal o la referencia geográfica: DOCG Cerasuolo di Vittoria, IGT Carijanti, IGT Nerojbleo, DOC Paquino o DOC Etna Rosso.
De alguna manera, Gulfi representa toda Sicilia (o casi: la isla es más grande vinícolamente de lo que pueda parecer). Lo que significa, para empezar, una apuesta firme por las variedades locales y una adecuación de éstas a los distintos suelos y exposiciones. Uvas, por otra parte, que sufren fuera de Sicilia y que, en terreno siciliano, en cambio, encuentran toda su razón de ser. Ahí están para demostrarlo la blanca Carricante (el 2019 que tenemos de esta uva en nuestra colección es sensacional) o, entre otras, la tinta Nero d´Avola del Bufaleffj 2018, del que también ofrecemos la posibilidad de disfrutar ¡un 2010! en perfecto estado de forma.
