San Román garnacha 2020

San Román, el conocidísimo tinto de la D.O. Toro, obra de la familia García (los mismos de Mauro, Mauro VS o Terreus, por citar sólo algunos), ahora usando como principal materia de vinificación la uva Garnacha. Garnacha de Toro, por supuesto, lo que incrementa el atractivo. El resultado está a la altura de lo esperado. Vino de finísima fruta en nariz y boca, con absoluto respeto por la expresión varietal gracias a una crianza no invasiva pero que suministra sustancia y soporte para engrandecer el trago. No se espere ni Gredos ni Aragón ni Priorato sino una Garnacha con acento propio, tacto delicioso, frescor con cuerpo…