Schiavenza Broglio 2016

Junto con Prapò y Cerreta, Broglio forma parte de la trilogía de crus que posee Azienda Agricola Schiavenza en Serralunga d´Alba. Como buenos modelos de este famoso pueblo del área de Barolo, los tres tintos que salen de cada uno de esos viñedos se distinguen por su elegante frescura. En concreto, Broglio se ubica a 360 metros sobre el nivel del mar, en exposición sureste y sobre un suelo arcilloso con alto componente calcáreo. He aquí la razón de su característica frescura. Las uvas se vendimian a mano entre mediados y finales de octubre, fermentándose entre quince y veinte días con frecuentes trasvases, como suele ser habitual en el manual de elaboración de Schiavenza.