Shafer One Point Five Cabernet Sauvignon 2021

En Napa Valley, Shafer borda vinos a partir de Merlot, Shiraz, Chardonnay y, por supuesto, Cabernet Sauvignon. La gran uva de Burdeos, y más concretamente del Médoc, en la famosísima margen izquierda de la Gironda, encontró hace años en tierras californianas un territorio donde desarrollarse con éxito. Los Cabernets de Burdeos no tienen nada que ver con los de Napa. Éstos son más cálidos y generosos de fruta, más exuberantes y torrenciales, y más bebibles cuando llegan al mercado, a diferencia de los del Médoc, que es preciso guardar durante años para que alcancen el incomparable nivel de sofisticación que siguen demostrando. Shafer One Point Five se cría durante 18 meses en barricas de roble nuevo, y en su composición intervienen mínimos porcentajes de Petit Verdot, Merlot y Malbec (8% sumando las tres). Tinto poderoso y largo donde los haya, fiel al estilo contundente de un buen Napa Valley.